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-====== Pesquisa ====== 
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<html> <html>
-<!-- SiteSearch Google --> +<p align="center"> 
-<form method="get" action="http://www.google.com.br/custom" target="_top"> +</html> 
-<table border="0" bgcolor="#ffffff"> +[[http://www.hostdime.com.br|{{image:hostdime.jpg}}]] 
-<tr><td nowrap="nowrap" valign="top" align="left" height="32"> +<html> 
-<a href="http://www.google.com/"> +</p> 
-<img src="http://www.google.com/logos/Logo_25wht.gif" border="0" alt="Google" align="middle"></img></a> +</html>
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-<font size="-1" color="#000000">www.gustavowagner.com</font> +
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-</html> 
====== HomePage  ====== ====== HomePage  ======
Essa página é apenas um apêndice do meu site. Para uma versão completa de minha página, clique: http://www.gustavowagner.com Essa página é apenas um apêndice do meu site. Para uma versão completa de minha página, clique: http://www.gustavowagner.com
-====== Disciplinas ====== 
-===== Sistemas Operacionais 2006.1 =====+====== Blogger ====== 
 +Comentários sobre informática, cinema e viagens! :) 
 +http://gugawag.blogspot.com/
-==== SO - Horário/Sala ====+====== Palestras ======
-Segundas: 8-10\\ 
-Sextas: 10-12\\ 
-Sala: 204\\ +===== 2009 =====
-Laboratório:+
-==== SO - Lista de discussão ====+  * {{palestras:gustavo-iii_workshop_ti_unipe_-_lego_mindstorms_e_sun_spot.pdf||III Workshop TI Unipê - Lego MindStorms e Sun SPOT}}
-Cadastre-se na lista:\\+===== 2007 =====
-sofatec@grupos.com.br\\+  * {{palestras:apresentacaocursosistemas.ppt| Bacharelado em Sistemas de Informação do IESP - Aula para o GEO - Maio/2007}} 
 +  * {{palestras:alunohtml.doc| Material de apoio para alunos sobre HTML}}
-Ao enviar e-mail à lista, coloque no início do subject: [fatec-so]+====== Disciplinas ======
-==== SO - Ementa ====+Se você for professor, e quiser usar meus slides, favor colocar:\\ 
 +"**Slides originais do professor Gustavo Wagner, www.gustavowagner.com**"
-Histórico, conceitos e tipos de sistemas operacionais. Sua estrutura e o seu contexto dentro do software básico. Conceito de processo. Gerenciamento de processos e da CPU. Escalonamento de processo, monoprocessamento e multiprocessamento. Concorrência e sincronização de processos. Gerenciamento de memória (real e virtual). Gerenciamento de entrada/saída. Alocação de recursos e Deadlocks. Gerência de arquivos. Estudos de casos.+  * [[https://sites.google.com/site/gugawag/disciplinas|Novas disciplinas aqui]] 
 +  * [[Desenvolvimento de Aplicações Web]] 
 +  * [[Java]] 
 +  * [[Redes de Computadores]] 
 +  * [[Sistemas Operacionais]] 
 +  * [[Tópicas Avançados em Informática]] 
 +  * [[Tecnologias Web]]
-==== SO - Objetivos Programáticos ==== 
-Apresentar os conceitos básicos de um sistema operacional convencional: conceito de processo, escalonamento de processos, gerência de processador, gerência de entrada e saída, gerência de memória e gerência de arquivos. +====== Projetos ====== 
- +  * [[Projetos]]
-==== SO - Programa ==== +
- +
- +
-^  UNIDADE  ^ ASSUNTO  ^  +
-| 1 | Introdução aos Sistemas Operacionais | +
-| 1.1 | Funções de um sistema operacional | +
-| 1.2 | Conceitos básicos | +
-| 2 | Processos | +
-| 2.1 | Definição e estrutura de processos | +
-| 2.2 | Estados de um processo | +
-| 2.3 | Escalonamento de processos | +
-| 2.4 | Fluxo de execução de um processo | +
-| 2.5 | Multithreading | +
-| 2.6 | Comunicação entre processos | +
-| 3 | Impasses | +
-| 3.1 | Definição de impasses | +
-| 3.2 | Técnicas para o tratamento de impasses | +
-| 4 | Gerência de Memória | +
-| 4.1  | Gerência de memória sem swap ou paginação | +
-| 4.2 | Swapping | +
-| 4.3 | Memória virtual | +
-| 4.4 | Algoritmos de reposição de páginas | +
-| 4.5 | Segmentação | +
-| 5 | Entrada/Saída | +
-| 5.1 | Hardware e software de entrada/saída | +
-| 6 | Sistemas de Arquivos | +
-| 6.1 | Arquivos e diretórios | +
-| 6.2 | Implementação de sistemas de arquivos | +
-| 6.3 | Segurança e mecanismos de proteção da informação | +
-| 7 | Implementação de programas em C para Linux | +
- +
-==== SO - Plano de Aulas ==== +
- +
-^    Data        ^  Assunto        ^        Material      ^      Referências  ^ Local ^ +
-| 03/02  | Anunciar URL da disciplina;\\ Apresentação da disciplina;\\ Avisar para todos olharem as datas importantes;\\ Apresentar os objetivos da disciplina;\\ Apresentar o conteúdo da disciplina;\\ Apresentar o processo de avaliação da disciplina;\\ Apresentar a motivação para a disciplina; |  {{so:motivacao.ppt|Motivação}} |      | Sala | +
-| 06/02  | 1. Introdução aos Sistemas Operacionais;\\ (1.1, 1.2, 1.3, 1.4) | {{so:cap01-so.zip|Introdução parte 1}} |  Paramos no slide 17    | Sala | +
-| 10/02  | cont. 1. Introdução aos Sistemas Operacionais | {{so:cap01.ppt|Parte 2}} |      | Sala | +
-| 13/02  | 2.1 Processos  | {{so:cap02-processos.ppt|Processos}} | {{so:fork.c|fork.c}}, {{so:stackoverflow.java|StackOverflow.java}} | Sala | +
-| 17/02  | Miniteste 1\\ 2.2 Threads  | {{so:cap02-threads.ppt|Threads}} |      | Sala | +
-| 20/02  | Miniteste 2\\ 2.3 Comunicação interprocessos\\ (2.3.1, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4)  | {{so:cap02-comunicacaointerprocessos.ppt|Comun. Interprocessos - Espera ocupada}} |      | Sala | +
-| 24/02  | cont 2.3 Comunicação interprocessos\\ (2.3.5, 2.3.6, 2.3.7)  | {{so:cap02-semaforosmonitores.ppt|Semáforos, mutex e monitores}} |      | Sala | +
-|<html><font color="red"> 27/02</font></html> | 8-) <html> <font color="red"> Carnaval </font></html> |          |      | Praia | +
-| 03/03  | cont 2.3 Comunicação interprocessos;\\ Troca de mensagens e\\ Barreiras (2.3.8, 2.3.9)  | {{so:cap02-trocamensagens-barreira.ppt|Troca de mensagens e barreiras}} | [[http://cne.gmu.edu/workbenches/pcmsg/Message.html|Troca de mensagem]] |Sala| +
-| 06/03  | Projeto 1  | {{so:so_fatec_projeto1_20062.doc|Exclusão Mútua}} | {{so:projeto1.ppt|Ajuda}}, {{so:exclusao.c|exclusao.c}}      || +
-| 10/03  | 2.4 Problemas Clássicos de IPC (2.4.1)  | {{so:cap02-ipc.ppt|Jantar dos filósofos}} |    [[http://www.engcomp.ufrn.br/~famarojr/|Programa exemplo]]  || +
-| 13/03  | cont 2.4 Problemas Clássicos de IPC (2.4.2) | {{so:cap02-ipc-reader-writer.ppt|Leitores e Escritores}} |      | Lab | +
-| 17/03  | cont 2.4 Problemas Clássicos de IPC (2.4.3) | {{so:cap02-ipc-barbeiro.ppt|Barbeiro dorminhoco}} |      || +
-| 20/03  | 2.5 Escalonamento (2.5.1, 2.5.2, 2.5.3) | {{so:cap02-escalonamento.ppt| Introdução a escalonamento}} |      || +
-| 24/03  | cont 2.5 Escalonamento (2.5.4, 2.5.5, 2.5.6) | {{so:cap02-escalonamento.ppt| Introdução a escalonamento}} | {{so:so_fatec_projeto2_20061-1.doc|Projeto 2}} || +
-| 27/03  | **Prova 1**\\ Entreda do Projeto 1  |    Prazo encerrado-10/04      |      | Sala | +
-| 31/03  | 3. Impasses (deadlocks)\\ (3.1, 3.2, 3.3) |          |      | Sala | +
-| 03/04  | Miniteste 3\\ cont 3. Impasses (deadlocks)\\ (3.4, 3.5 )  |          |      | Sala | +
-| 07/04  | cont 3. Impasses (deadlocks)\\ (3.6, 3.7 )  |          |      | Sala | +
-| 10/04  |  4 Gerenciamento de Memória (4.1)  |          |      | Sala | +
-|<html><font color="red"> 14/04</font></html> | 8-) <html> <font color="red"> Sexta-feira Santa </font></html> |          |      | Praia | +
-| 17/04  | cont 4 Gerenciamento de Memória (4.2)  |          |      | Sala | +
-|<html><font color="red"> 21/04</font></html> | 8-) <html> <font color="red"> Tiradentes </font></html> |          |      | Praia | +
-| 24/04  | cont 4 Gerenciamento de Memória (4.3.1) |          |      | Sala | +
-| 28/04  | cont 4 Gerenciamento de Memória (4.3.2, 4.3.3, 4.3.4) |          |      | Sala | +
-|<html><font color="red"> 01/05</font></html> | 8-) <html> <font color="red"> Dia do Trabalho </font></html> |          |      | Praia | +
-| 05/05  | Miniteste 4\\ cont 4 Gerenciamento de Memória (4.5) |          |      | Sala | +
-| 08/05  | cont 4 Gerenciamento de Memória (4.6)  |          |      | Sala | +
-| 12/05  | 4.8 Segmentação  |          |      | Sala | +
-| 15/05  | Prova 3 (1h) 5. Entrada e Saída (5.1 e 5.2.1) |          |      | Sala | +
-| 19/05  | Miniteste 5\\ cont 5 Entrada e Saída (5.2.2, 5.2.3, 5.2.4 e 5.2.5) |          |      | Sala | +
-| 22/05  | 6. Sistemas de Arquivos;\\Arquivos e diretórios;\\ Estrutura de sistemas de arquivos;\\ Interfaces de sistemas de arquivos.\\ (Seções 6.1 e 6.2) |          |      | Sala | +
-| 26/05  | Miniteste 6\\ Implementação de sistemas de arquivos;\\ O sistema de arquivos do UNIX;\\ (Seções ... e 10.6)  |          |      | Sala | +
-| 29/05  | O sistema de arquivos do UNIX;\\ Outros sistemas de arquivos;\\ (Seções 10.6 e 11.7) |          |      | Sala | +
-| 02/06  | Confiabilidade de sistemas de arquivos;\\ Recuperação de sistemas de arquivos;\\ Administração e desempenho de sistemas de arquivos;\\ (Seções )  |          |      | Sala | +
-| 05/06  | Segurança de sistemas;\\ Princípios de projeto de sistemas visando segurança;\\ Mecanismos de proteção;\\ (Seções )|          |      | Sala | +
-| 09/06  | ** Prova 3 ** |          |      || +
-| 12/06  | ** Reposição ** |          |      || +
-| 16/06  |    |          |      || +
-| 19/06  | ** Prova Final **  |          |      || +
-| 23/06  |    |          |      || +
-| 26/06  |    |          |      || +
-| 30/06  |    |          |      || +
-[[http://www.example.com|External Link]] +
- +
-==== SO - Bibliografia ==== +
- +
-  * Sistemas Operacionais Modernos, 2a. edição. A.S. Tanenbaum, Prentice-Hall, 2003. +
-  * Operating Systems, 4a. edição. W. Stallings, Prentice-Hall, 2000 +
- +
-==== SO - Avaliação ==== +
- +
-A avaliação constará de provas, mini-testes e projetos práticos, com os respectivos pesos discriminados na seção abaixo. Os projetos serão desenvolvidos em grupo de no máximo 2 alunos. +
- +
- +
-Avaliação 1: +
-  * (30%) 1a. Prova: Após encerramento da unidade 2. +
-  * (20%) Projeto 1: Criação e gerência de processos no Linux (assunto: escalonamento de processos) +
-  * (30%) 2a. Prova: Após encerramento da unidade 4. +
-  * (20%) Mini-testes: 3 mini-testes. Serão considerados apenas as 2 melhores notas. Miniteste 1 (após a Unidade 1), Miniteste 2 (após a Unidade 2.2) , Miniteste 3 (após a Unidade 3.2)  +
-Avaliação 2: +
-  * (50%) 3a. Prova – Após encerramento da unidade 6. +
-  * (15%) Projeto 2: Comunicação Inter-processos no Linux (assunto: seções críticas, entrada/saída) +
-  * (15%) Projeto 3: Listagem de diretórios no Linux (sistema de arquivos) +
-  * (20%) Mini-testes: 3 mini-testes. Serão considerados apenas as 2 melhores notas. Miniteste 4 (após a Unidade 4.3), Miniteste 5 (após a Unidade 5.1), Miniteste 6 (após a Unidade 6.1). +
- +
-=== SO - Notas dos alunos === +
- +
-{{so:notas-so-2006.1.xls|Notas}} +
- +
-===== Java Básico 2006.1 ===== +
- +
-==== Horário/Sala ==== +
- +
-Segundas: 10-12\\ +
-Sextas: 08-10\\ +
- +
-Sala: 301\\ +
-Laboratório: +
- +
-==== Lista de discussão  ==== +
- +
-Cadastre-se na lista:\\ +
- +
-javabasicofatec@grupos.com.br\\ +
- +
-Ao enviar e-mail à lista, coloque no início do subject: [fatec-java] +
- +
-==== Ementa ==== +
- +
-Estudo de uma linguagem de programação orientada a objetos. Tipos de dados, Estrutura da linguagem. Tipos estruturados (vetor, matriz e registro). Declarações. Comandos de atribuição, condicionais e de repetição. Modularização e Subprogramas. Mensagem e troca de mensagem. Aplicações. +
- +
-==== Objetivos Programáticos ==== +
- +
-Esta disciplina tem o objetivo de dar continuidade ao desenvolvimento do raciocínio lógico aplicado à solução de problemas em nível computacional. Programação orientada a objetos. Mensagem. Introduzir conceitos mais avançados de desenvolvimento de algoritmos, e novas estruturas de controle e de dados. Introduzir funcionalidades mais avançadas de uma linguagem de programação. Programação Visual. Ao final da disciplina o aluno estará apto a implementar programas de complexidade média. +
- +
-==== Programa ==== +
- +
- +
-^  UNIDADE  ^ ASSUNTO  ^  +
-| 1 | Introdução e conceitos básicos | +
-| 1.1 | Histórico | +
-| 1.2 | Conceitos básicos | +
-| 1.3 | Ambientes de programação Java | +
-| 2 | Programação orientada a objetos básica | +
-| 2.1 | Conceitos de orientação a objetos | +
-| 2.2 | Criação de objetos | +
-| 2.3 | Encapsulamento | +
-| 2.4 | Strings | +
-| 2.5 | Coleções | +
-| 3 | Projeto de programas Java e Programação orientada a objetos avançada | +
-| 3.1 | Estruturação de programas em camadas | +
-| 3.2 | Herança e polimorfismo | +
-| 3.3 | Classes abstratas e interfaces | +
-| 3.4 | Tratamento de exceções | +
-| 3.5 | Pacotes | +
-| 4 | Interface gráfica e orientação a eventos | +
-| 4.1  | Swing | +
-| 4.2 | Modelo de eventos | +
- +
-==== Plano de Aulas ==== +
- +
- +
-^    Data        ^  Assunto        ^        Material      ^      Referências  ^ Local ^ +
-| 03/02  | Apresentar site da disciplina;\\ Apresentação do critério de avaliação e discussão sobre os objetivos da disciplina; Apresentar motivação: pirâmide de programadores\\ Definição das duplas de laboratório; |    {{java:Java.zip|Motivação Java}}      | JUG - www.cgjug.com.br\\ Entrem na lista de discussão do grupo | Sala | +
-| 06/02  | Introdução ao Java;\\ Histórico;  | {{java:02-introducao-java.zip|Introdução}} |      | Sala | +
-| 10/02  | Prática com o Java SDK;\\ Pesquisando API de Java; | {{java:03-lab-jsdk.ppt|Trabalhando com JSDK}} |      | Lab | +
-| 13/02  | Ambientação com a sintaxe Java | {{java:04-sintaxe-java1.ppt|Ambientação com sintaxe java}} |      | Sala | +
-| 17/02  | Entrega de exercício da aula passada;\\ Ambientação com a sintaxe Java;  |    {{java:05-sintaxe-java2.ppt|Ambientação com sintaxe java parte 2}}  |      | Sala | +
-| 20/02  | Ambientação com a sintaxe Java;\\ Exercícios em sala; |  {{java:javabasico.jar|Classes de IO - Entrada}}\\ {{java:testeentrada.java| Exemplo de uso de Entrada}}      |      | Sala | +
-| 24/02  | Introdução ao Eclipse | {{java:06-introducao-eclipse.ppt|Introdução ao eclipse 3.1}} |      | Lab | +
-| <html><font color="red"> 27/02</font></html> | 8-) <html> <font color="red"> Carnaval </font></html> |          |      | Praia | +
-| 03/02  | Exercícios em programação estruturada |          |      | Lab | +
-| 06/03  | Introdução à programação orientada a objetos;\\ Atributos;\\ Encapsulamento; | {{java:07-introducao-objetos.ppt|Introdução a OO - Atributos e Encapsulamento}} |      | Sala | +
-| 10/03  | Métodos;\\ Acesso;\\ Exercícios em sala; | {{java:07-introducao-objetos.ppt|Métodos e Acesso}} |      | Sala | +
-| 13/03  | Exercícios: definição de classes;\\ Recursos avançados do Eclipse para classes; |          |      | Lab | +
-| 17/03  | Criação de objetos;\\ Construtores; | {{java:08-criacao-objetos.ppt|Criação de Objetos}} |  | Sala | +
-| 20/03  | Exercícios de criação de objetos; | {{java:lista1.doc|Lista de exercício 1}} |      | Lab | +
-| 24/03  | Strings e Arrays; |  {{java:09-strings-arrays.ppt|Strings e Arrays}}        |      | Sala | +
-| 27/03  | Exercícios em arrays; |          |      | Lab | +
-| 31/03  | Exercícios em arrays; |          |      | Lab | +
-| 03/04  | Exercícios em arrays; | {{java:09-mais sobre arrays.ppt|Mais sobre arrays}} |      | Lab | +
-| 07/04  | Últimas dúvidas - exercício de arrays;\\ Discussão lista de exercícios 1; |  |    | Lab | +
-| 10/04  |  **Prova 1**  |          |      | Sala | +
-|<html><font color="red"> 14/04</font></html> | 8-) <html> <font color="red"> Sexta-feira Santa </font></html> |          |      | Praia | +
-| 17/04  | Estruturação de programas Java; |          |      | Sala | +
-|<html><font color="red"> 21/04</font></html> | 8-) <html> <font color="red"> Tiradentes </font></html> |          |      | Praia | +
-| 24/04  | Estruturação de programas Java;\\ Iniciar exercício no laboratório; |                |  | Lab | +
-| 28/04  | Exercícios em estruturação de programas Java |          |      | Lab | +
-|<html><font color="red"> 01/05</font></html> | 8-) <html> <font color="red"> Dia do Trabalho </font></html> |          |      | Praia | +
-| 05/05  | Exercícios em estruturação de programas Java |          |      | Lab | +
-| 08/05  | Herança;\\ Polimorfismo; |          |      | Sala | +
-| 12/05  | Exercícios em herança; |          |      | Lab | +
-| 15/05  | Interfaces;\\ Pacotes; |          |      | Sala | +
-| 19/05  | Exercícios com pacotes;\\ Exercícios com interfaces;\\ Dúvidas - Herança|          |      | Lab | +
-| 22/05  | Tratamento de exceções; |          |      | Sala | +
-| 26/05  | Exercícios com exceções; |          |      | Lab | +
-| 29/05  | Programação interface gráfica: Swing;\\ Janelas e Painéis; |          |      | Sala | +
-| 02/06  | Gerenciadores de Layout;\\ Tratamento de Eventos;\\ Exercícios com Swing extras; |          |      | Sala | +
-| 05/06  |  **Prova 2**  |          |      | Sala | +
-| 09/06  | Aula de dúvidas |          |      | Sala | +
-| 12/06  |  **Prova de Reposição**  |          |      | Sala | +
-| 16/06  | Aula de Dúvidas  |          |      | Sala | +
-| 19/06  |  **Prova Final**  |          |      | Sala | +
- +
-==== Bibliografia ==== +
- +
-  * Java Como Programar – H. M. Deitel e P. J. Deitel – 3a./5a Edição – Bookman.  +
-  * Core Java 2: Volume 1, Fundamentos. Horstmann e Cornell, Makron Books, 2000.  +
-  * [[http://www.mindview.net/Books/TIJ/|Thinking in Java - Livro grátis]] +
- +
-==== Avaliação ==== +
- +
-A avaliação será composta por 2 notas. Cada nota é formada da seguinte forma: (nota de prova escrita) * 0,6 + (nota de laboratórios) * 0,4. Os laboratórios serão formados por grupos de no máximo 2 pessoas. +
- +
- +
-Avaliação 1: após Unidade 2.\\ +
-Avaliação 2: após Unidade 4. +
- +
-=== Notas dos alunos === +
- +
-{{java:notas-java-2006.1.xls|Notas}} +
- +
-==== Datas Importantes ==== +
- +
-==== Projeto ==== +
- +
-=== Descrição === +
-O projeto consiste em implementar um sistema bancário. O aluno evoluirá o código durante as aulas de laboratório e a avaliação levará em conta tanto o trabalho durante o laboratório quanto as funcionalidades implantadas. Para isso, usaremos o EasyAccept descrito abaixo. Isso significa que se seu código não fizer o que foi pedido, você não obterá uma boa nota no laboratório. +
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-=== Testes de Aceitação === +
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-Iremos usar a ferramenta <html><a href="http://easyaccept.sourceforge.net/">EasyAccept</a></html> para garantir a corretude das funcionalidades do sistema.+
====== Fotos ====== ====== Fotos ======
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====== França ====== ====== França ======
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===== Mapa ===== ===== Mapa =====
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Sites com ótimas informações sobre enologia são [[http://www.oenologie.fr/]], [[http://fr.wikipedia.org/wiki/Vin_rouge]] e [[http://www.onivins.fr/]]. Esses sites estão em francês pois não encontrei algum em português com a qualidade destes. As informações que colocarei aqui são apenas um início ao fascinante estudo do vinho. Um filme que recomendo sobre enologia é Sideways. Sites com ótimas informações sobre enologia são [[http://www.oenologie.fr/]], [[http://fr.wikipedia.org/wiki/Vin_rouge]] e [[http://www.onivins.fr/]]. Esses sites estão em francês pois não encontrei algum em português com a qualidade destes. As informações que colocarei aqui são apenas um início ao fascinante estudo do vinho. Um filme que recomendo sobre enologia é Sideways.
-Os conceitos aqui expostos serão sobre //vin rouge// (vinho tinto), considerado mais complexo que //vin blanc// (vinho branco). +Os conceitos aqui expostos serão sobre //vin rouge// (vinho tinto), considerado mais complexo que //vin blanc// (vinho branco).
-Quem se interessar em fazer um curso de vinho //in loco// eu recomendo primeiramente procurar a Alliance Française de sua cidade. +Quem se interessar em fazer um curso de vinho //in loco// eu recomendo primeiramente procurar a Alliance Française de sua cidade.
==== Processo de vinificação ==== ==== Processo de vinificação ====
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Um importante conceito em vinho é a noção de //Terroir//. Um //Terroir// é formado por um micro-clima + solo/subsolo. Um //Terroir// determina o "caráter" de um vinho. Um importante conceito em vinho é a noção de //Terroir//. Um //Terroir// é formado por um micro-clima + solo/subsolo. Um //Terroir// determina o "caráter" de um vinho.
-Um //terroir// + tecnologia leva à definição de castas de vinhos. Por exemplo, Pinot Noir, Caberbet Sauvignon, Merlot, Gamay e Beaujolais são exemplos de castas. +Um //terroir// + tecnologia leva à definição de castas de vinhos. Por exemplo, Pinot Noir, Caberbet Sauvignon, Merlot, Gamay e Beaujolais são exemplos de castas.
Por fim, precisamos definir um //cru// (vem da palavra //croître// = crescer). //Cru// é um terroir específico. Um //cru// corresponde ao melhor //terroir// de uma região de produção de vinho. Assim, quando se fala de //cru//, fala-se de um vinho de excelente qualidade. Normalmente estes vinhos têm um A.O.C. (identificação de origem controlada). Um exemplo de A.O.C. é o Bordeaux. Por fim, precisamos definir um //cru// (vem da palavra //croître// = crescer). //Cru// é um terroir específico. Um //cru// corresponde ao melhor //terroir// de uma região de produção de vinho. Assim, quando se fala de //cru//, fala-se de um vinho de excelente qualidade. Normalmente estes vinhos têm um A.O.C. (identificação de origem controlada). Um exemplo de A.O.C. é o Bordeaux.
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O exame visual pode ser realizado da seguinte forma. Coloque numa taça o vinho a ser analisado e a incline num ângulo próximo a 30º com a mesa, com a boca da taça virada para frente. É possível identificar duas áreas: o olho e a borda. O olho pode apresentar cores tais como ruby, cereja, etc. A borda tem cores de um espectro que vai desde o roxo até o alaranjado/marron. É importante que você tente fazer analogias entre as cores encontradas nessas duas regiões com coisas da natureza do reino animal, vegetal ou mineral. Isso ajuda a identificarmos o vinho. O exame visual pode ser realizado da seguinte forma. Coloque numa taça o vinho a ser analisado e a incline num ângulo próximo a 30º com a mesa, com a boca da taça virada para frente. É possível identificar duas áreas: o olho e a borda. O olho pode apresentar cores tais como ruby, cereja, etc. A borda tem cores de um espectro que vai desde o roxo até o alaranjado/marron. É importante que você tente fazer analogias entre as cores encontradas nessas duas regiões com coisas da natureza do reino animal, vegetal ou mineral. Isso ajuda a identificarmos o vinho.
-A idade do vinho pode ser identificada pela borda. Normalmente, quanto mais roxo, mais novo é o vinho. Quanto mais alaranjado/marron, mais antigo é o vinho. Perceba que essa identificação só é possível atrelada ao //terroirs//. Isso quer dizer que a mesma cor de borda apresentada por vinhos de diferentes //terroirs// pode representar idades distintas. +A idade do vinho pode ser identificada pela borda. Normalmente, quanto mais roxo, mais novo é o vinho. Quanto mais alaranjado/marron, mais antigo é o vinho. Perceba que essa identificação só é possível atrelada ao //terroirs//. Isso quer dizer que a mesma cor de borda apresentada por vinhos de diferentes //terroirs// pode representar idades distintas.
=== Gustativo === === Gustativo ===
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Para facilitar na identificação dos cheiros exalados por um vinho, nós os dividimos em famílias aromáticas: Para facilitar na identificação dos cheiros exalados por um vinho, nós os dividimos em famílias aromáticas:
-  * Frutas +* Frutas 
-   * Cítricas +* Cítricas 
-   * Vermelhas (morango, groselha, etc) +* Vermelhas (morango, groselha, etc) 
- * Especiarias +* Especiarias 
-   * Canela +* Canela 
-   * Pimenta do reino +* Pimenta do reino 
-   * Baunilha +* Baunilha 
-   * Cravo +* Cravo 
- * Floral (mais presente em vinhos brancos) +* Floral (mais presente em vinhos brancos) 
- * Madeira +* Madeira 
-   * Cedro +* Cedro 
-   * Pinheiro +* Pinheiro 
- * Vegetais +* Vegetais 
-   * Legumes +* Legumes 
- * Animais (aparece mais no processo de envelhecimento) +* Animais (aparece mais no processo de envelhecimento) 
-   * Couro +* Couro 
- * Defumado+* Defumado
O exame olfativo pode ser realizado da sequinte forma. Inspire o vinho numa taça com 3 a 5cm de distância do seu nariz. Coloque o nariz dentro da taça e inspire forte. Repita esse processo por três vezes. Depois faça movimentos circulares com a taça. Isso faz com que alguns aromas sejam exalados. Inspire novamente. Tente identificar os aromas de acordo com as famílias aromáticas. O exame olfativo pode ser realizado da sequinte forma. Inspire o vinho numa taça com 3 a 5cm de distância do seu nariz. Coloque o nariz dentro da taça e inspire forte. Repita esse processo por três vezes. Depois faça movimentos circulares com a taça. Isso faz com que alguns aromas sejam exalados. Inspire novamente. Tente identificar os aromas de acordo com as famílias aromáticas.
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^    Tipos de vinhos  ^  Temperatura Ideal ^ ^    Tipos de vinhos  ^  Temperatura Ideal ^
| Bordeaux tinto (St-Emilion, Graves, Pomerol)      | 16 à 18 °C | | Bordeaux tinto (St-Emilion, Graves, Pomerol)      | 16 à 18 °C |
-| Bourgognes tinto (Pommard, Vosne Romanée)    | 15-16°C | +| Bourgognes tinto (Pommard, Vosne Romanée)    | 15-16°C |
| Vinho tinto suave  (Beaujolais, Chinon)              | 10 à 12°C | | Vinho tinto suave  (Beaujolais, Chinon)              | 10 à 12°C |
| Vinhos rosê  (Arbois, Anjou, Provence)              | 9 à 11°C | | Vinhos rosê  (Arbois, Anjou, Provence)              | 9 à 11°C |
Line 445: Line 177:
Dezembro de 2005 na Alliance Française, com professor Jean: [[aqui]]. Dezembro de 2005 na Alliance Française, com professor Jean: [[aqui]].
- 
====== Contato ====== ====== Contato ======
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gustavo_wagner.1144749546.txt.gz · Last modified: 2006/04/24 08:51 by gustavo