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| - | ^ Data ^ Assunto ^ Material ^ Referências ^ | ||
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| - | ===== Java Básico 2006.1 ===== | + | ===== 2009 ===== |
| - | ^ Data ^ Assunto ^ Material ^ Referências ^ | + | * {{palestras:gustavo-iii_workshop_ti_unipe_-_lego_mindstorms_e_sun_spot.pdf||III Workshop TI Unipê - Lego MindStorms e Sun SPOT}} |
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| + | * {{palestras:apresentacaocursosistemas.ppt| Bacharelado em Sistemas de Informação do IESP - Aula para o GEO - Maio/2007}} | ||
| + | * {{palestras:alunohtml.doc| Material de apoio para alunos sobre HTML}} | ||
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| + | ====== Disciplinas ====== | ||
| - | ===== Projeto ===== | + | Se você for professor, e quiser usar meus slides, favor colocar:\\ |
| + | "**Slides originais do professor Gustavo Wagner, www.gustavowagner.com**" | ||
| - | ==== Testes de Aceitação ==== | + | * [[https://sites.google.com/site/gugawag/disciplinas|Novas disciplinas aqui]] |
| + | * [[Desenvolvimento de Aplicações Web]] | ||
| + | * [[Java]] | ||
| + | * [[Redes de Computadores]] | ||
| + | * [[Sistemas Operacionais]] | ||
| + | * [[Tópicas Avançados em Informática]] | ||
| + | * [[Tecnologias Web]] | ||
| - | Iremos usar a ferramenta <html><a href="http://easyaccept.sourceforge.net/">EasyAccess</a></html> para garantir a corretude das funcionalidades do sistema. | ||
| + | ====== Projetos ====== | ||
| + | * [[Projetos]] | ||
| ====== Fotos ====== | ====== Fotos ====== | ||
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| - | Você pode ver mais em http://www.ourgrid.org/~gustavo | + | Você pode ver mais em http://www.gustavowagner.com |
| ====== França ====== | ====== França ====== | ||
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| - | ===== Músicas ===== | ||
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| - | * {{lesauxdemars.mp3|Les aux de mars - Águas de Março}} | ||
| - | * {{commed_habitude.mp3|Comme d'habitude - My Way}} | ||
| ===== Mapa ===== | ===== Mapa ===== | ||
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| Sites com ótimas informações sobre enologia são [[http://www.oenologie.fr/]], [[http://fr.wikipedia.org/wiki/Vin_rouge]] e [[http://www.onivins.fr/]]. Esses sites estão em francês pois não encontrei algum em português com a qualidade destes. As informações que colocarei aqui são apenas um início ao fascinante estudo do vinho. Um filme que recomendo sobre enologia é Sideways. | Sites com ótimas informações sobre enologia são [[http://www.oenologie.fr/]], [[http://fr.wikipedia.org/wiki/Vin_rouge]] e [[http://www.onivins.fr/]]. Esses sites estão em francês pois não encontrei algum em português com a qualidade destes. As informações que colocarei aqui são apenas um início ao fascinante estudo do vinho. Um filme que recomendo sobre enologia é Sideways. | ||
| - | Os conceitos aqui expostos serão sobre //vin rouge// (vinho tinto), considerado mais complexo que //vin blanc// (vinho branco). | + | Os conceitos aqui expostos serão sobre //vin rouge// (vinho tinto), considerado mais complexo que //vin blanc// (vinho branco). |
| - | Quem se interessar em fazer um curso de vinho //in loco// eu recomendo primeiramente procurar a Alliance Française de sua cidade. | + | Quem se interessar em fazer um curso de vinho //in loco// eu recomendo primeiramente procurar a Alliance Française de sua cidade. |
| ==== Processo de vinificação ==== | ==== Processo de vinificação ==== | ||
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| Um importante conceito em vinho é a noção de //Terroir//. Um //Terroir// é formado por um micro-clima + solo/subsolo. Um //Terroir// determina o "caráter" de um vinho. | Um importante conceito em vinho é a noção de //Terroir//. Um //Terroir// é formado por um micro-clima + solo/subsolo. Um //Terroir// determina o "caráter" de um vinho. | ||
| - | Um //terroir// + tecnologia leva à definição de castas de vinhos. Por exemplo, Pinot Noir, Caberbet Sauvignon, Merlot, Gamay e Beaujolais são exemplos de castas. | + | Um //terroir// + tecnologia leva à definição de castas de vinhos. Por exemplo, Pinot Noir, Caberbet Sauvignon, Merlot, Gamay e Beaujolais são exemplos de castas. |
| Por fim, precisamos definir um //cru// (vem da palavra //croître// = crescer). //Cru// é um terroir específico. Um //cru// corresponde ao melhor //terroir// de uma região de produção de vinho. Assim, quando se fala de //cru//, fala-se de um vinho de excelente qualidade. Normalmente estes vinhos têm um A.O.C. (identificação de origem controlada). Um exemplo de A.O.C. é o Bordeaux. | Por fim, precisamos definir um //cru// (vem da palavra //croître// = crescer). //Cru// é um terroir específico. Um //cru// corresponde ao melhor //terroir// de uma região de produção de vinho. Assim, quando se fala de //cru//, fala-se de um vinho de excelente qualidade. Normalmente estes vinhos têm um A.O.C. (identificação de origem controlada). Um exemplo de A.O.C. é o Bordeaux. | ||
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| O exame visual pode ser realizado da seguinte forma. Coloque numa taça o vinho a ser analisado e a incline num ângulo próximo a 30º com a mesa, com a boca da taça virada para frente. É possível identificar duas áreas: o olho e a borda. O olho pode apresentar cores tais como ruby, cereja, etc. A borda tem cores de um espectro que vai desde o roxo até o alaranjado/marron. É importante que você tente fazer analogias entre as cores encontradas nessas duas regiões com coisas da natureza do reino animal, vegetal ou mineral. Isso ajuda a identificarmos o vinho. | O exame visual pode ser realizado da seguinte forma. Coloque numa taça o vinho a ser analisado e a incline num ângulo próximo a 30º com a mesa, com a boca da taça virada para frente. É possível identificar duas áreas: o olho e a borda. O olho pode apresentar cores tais como ruby, cereja, etc. A borda tem cores de um espectro que vai desde o roxo até o alaranjado/marron. É importante que você tente fazer analogias entre as cores encontradas nessas duas regiões com coisas da natureza do reino animal, vegetal ou mineral. Isso ajuda a identificarmos o vinho. | ||
| - | A idade do vinho pode ser identificada pela borda. Normalmente, quanto mais roxo, mais novo é o vinho. Quanto mais alaranjado/marron, mais antigo é o vinho. Perceba que essa identificação só é possível atrelada ao //terroirs//. Isso quer dizer que a mesma cor de borda apresentada por vinhos de diferentes //terroirs// pode representar idades distintas. | + | A idade do vinho pode ser identificada pela borda. Normalmente, quanto mais roxo, mais novo é o vinho. Quanto mais alaranjado/marron, mais antigo é o vinho. Perceba que essa identificação só é possível atrelada ao //terroirs//. Isso quer dizer que a mesma cor de borda apresentada por vinhos de diferentes //terroirs// pode representar idades distintas. |
| === Gustativo === | === Gustativo === | ||
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| Para facilitar na identificação dos cheiros exalados por um vinho, nós os dividimos em famílias aromáticas: | Para facilitar na identificação dos cheiros exalados por um vinho, nós os dividimos em famílias aromáticas: | ||
| - | * Frutas | + | * Frutas |
| - | * Cítricas | + | * Cítricas |
| - | * Vermelhas (morango, groselha, etc) | + | * Vermelhas (morango, groselha, etc) |
| - | * Especiarias | + | * Especiarias |
| - | * Canela | + | * Canela |
| - | * Pimenta do reino | + | * Pimenta do reino |
| - | * Baunilha | + | * Baunilha |
| - | * Cravo | + | * Cravo |
| - | * Floral (mais presente em vinhos brancos) | + | * Floral (mais presente em vinhos brancos) |
| - | * Madeira | + | * Madeira |
| - | * Cedro | + | * Cedro |
| - | * Pinheiro | + | * Pinheiro |
| - | * Vegetais | + | * Vegetais |
| - | * Legumes | + | * Legumes |
| - | * Animais (aparece mais no processo de envelhecimento) | + | * Animais (aparece mais no processo de envelhecimento) |
| - | * Couro | + | * Couro |
| - | * Defumado | + | * Defumado |
| O exame olfativo pode ser realizado da sequinte forma. Inspire o vinho numa taça com 3 a 5cm de distância do seu nariz. Coloque o nariz dentro da taça e inspire forte. Repita esse processo por três vezes. Depois faça movimentos circulares com a taça. Isso faz com que alguns aromas sejam exalados. Inspire novamente. Tente identificar os aromas de acordo com as famílias aromáticas. | O exame olfativo pode ser realizado da sequinte forma. Inspire o vinho numa taça com 3 a 5cm de distância do seu nariz. Coloque o nariz dentro da taça e inspire forte. Repita esse processo por três vezes. Depois faça movimentos circulares com a taça. Isso faz com que alguns aromas sejam exalados. Inspire novamente. Tente identificar os aromas de acordo com as famílias aromáticas. | ||
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| ^ Tipos de vinhos ^ Temperatura Ideal ^ | ^ Tipos de vinhos ^ Temperatura Ideal ^ | ||
| | Bordeaux tinto (St-Emilion, Graves, Pomerol) | 16 à 18 °C | | | Bordeaux tinto (St-Emilion, Graves, Pomerol) | 16 à 18 °C | | ||
| - | | Bourgognes tinto (Pommard, Vosne Romanée) | 15-16°C | | + | | Bourgognes tinto (Pommard, Vosne Romanée) | 15-16°C | |
| | Vinho tinto suave (Beaujolais, Chinon) | 10 à 12°C | | | Vinho tinto suave (Beaujolais, Chinon) | 10 à 12°C | | ||
| | Vinhos rosê (Arbois, Anjou, Provence) | 9 à 11°C | | | Vinhos rosê (Arbois, Anjou, Provence) | 9 à 11°C | | ||
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| Dezembro de 2005 na Alliance Française, com professor Jean: [[aqui]]. | Dezembro de 2005 na Alliance Française, com professor Jean: [[aqui]]. | ||
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| ====== Contato ====== | ====== Contato ====== | ||
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gustavo_wagner.1134311178.txt.gz · Last modified: 2005/12/13 21:41 by gustavo